所謂有機肥是指農家就(jiù)地取材、自行積存制作的多種(zhǒng)肥料，也稱“農家肥”。有機肥以富含有機質的動物、植物爲原料積制而成(chéng)，除含植物所必需的氮、磷、鉀外，還(hái)含有其他營養成(chéng)分，故又稱完全肥料。常用的有人糞尿、廄肥、家禽糞、家畜的蹄角、魚雜、骨粉等動物性肥料和油粕、綠肥、豆餅、醬渣、米糠、堆肥、塘泥、泥炭等植物性肥料。有機肥須經(jīng)充分腐熟後(hòu)才能(néng)施用，否則對(duì)作物是有害的。 
  一般認爲，大量施用有機肥可改良土壤，使沙土變得肥沃、黏土變得疏松易耕，此外，還(hái)可協調土壤中空氣與水分的比例，從而有利于作物根系的生長(cháng)和對(duì)水分、養料的吸收。 
  然而，有機肥和化肥一樣(yàng)，施用不當同樣(yàng)會(huì)帶來硝酸鹽淋失、溫室氣體排放等生态威脅。目前，一些發(fā)達國(guó)家已經(jīng)通過(guò)立法的形式來控制和指導農田有機肥的施用。 
  近些年，我國(guó)規模化養殖業迅速發(fā)展，畜禽糞便中重金屬、抗生素等含量增加，有機肥的安全性也存在隐患。 
  那麼(me)，如何施用有機肥才科學(xué)合理呢？一是注意選擇優質的有機肥，選用商品有機肥時(shí)最好(hǎo)選用正規大廠生産的；二是有機肥必須充分腐熟後(hòu)施用；三是配合生物肥施用，有機肥無論是基施還(hái)是沖施，最好(hǎo)配合生物肥施用，因爲有機肥在與生物肥配合施用後(hòu)，生物肥中的生物菌能(néng)加速有機肥中有機質的分解，使其更利于作物吸收；四是嚴格控制有機肥施用量，不可過(guò)量施用。

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